昨日は、仕事を終えて、いつも通りAちゃんの保育園のお迎えをして、
買い物に寄って帰宅したら18時半でした。
このパターンはよくあることで、HAくんとAちゃんがお腹を空かせているので、
我が家は時短のために簡単お料理が多いです。
昨日の夕食は、照り焼きチキンにしました。
家族に好評なので、月に２回くらい作ります(笑)
作り方は至って簡単。
ー材料ー
鶏もも肉 ２枚
サラダ油
【A】調味料（混ぜ合わせておく）
しょうゆ 大さじ４
みりん 大さじ２
酒 大さじ１
砂糖 大さじ１＋1/2
ー作り方ー
- ①フライパンにサラダ油を入れ、鶏肉を皮目から焼く。
- ②焼きながら、フォークで刺して適度に穴をあけ、焼き色がついたら返して裏面も焼く。焼いている間に【A】調味料を混ぜ合わせる。
- ③【A】調味料を加え、からめながら焼き色を照りよく仕上げる。
注意：カリっとなった皮はおいしいですが、煮詰め過ぎないようにする。
簡単料理でも、できるだけ手作りするようにしています♪
鶏もも肉や合い挽きミンチはとてもアレンジが利いて便利なので、常に冷凍庫に買い置きしてあります。
使ったら、翌日には買って、広げて冷凍しておきます。
こうすることでパックをすぐに処分できて、使いたい時に早めに解凍できますね。
便利な食材は、使用頻度が高いです。